北海道・誕生90余年 長期氷温熟成製法 「エーデルワイスファーム」薪・炭火仕上げべーコン・ソーセージギフト E

■商品内容：北海道・誕生90余年 長期氷温熟成製法 「エーデルワイスファーム」薪・炭火仕上げべーコン・ソーセージギフト E
薪・炭火仕上げ厚切りロースハム１２０ｇ×１
薪・炭火仕上げベーコンブロック28０ｇ×１
ベーコン節小　１２ｇ×１
ボロニアタイプフランク２本入り135ｇ×１
ビアブルスト８６ｇ×１
■冷蔵便でお届けします。
■賞味期限：7日間 
※沖縄・離島は発送不可となります。ご了承ください。

■約90年前から牧場のスローライフの中で楽しんできたハムとベーコン。4週間に及ぶ「氷温での長期自然漬込」と、2年かけて乾燥した薪を使う「薪・炭火による燻煙」という製法によって作り上げます。ITI（世界味覚審査）やＤＬＧなど世界的に高評価をいただいた人気商品。ベーコンの製法をベースに熟成・乾燥・燻煙を繰り返して数カ月かけて仕上げたのがベーコン節。２024年の北のハイグレード食品、DLG金賞、お土産グランプリ受賞。 

■北海道で最古の日本人によるハムづくり
1920年初頭　当時の札幌農学校（現北大）の寮歌「山と自然と動物を愛して」に憧れ、横浜から移り住んだある男が始めたカントリーライフ。
そこで育まれたものが1989年に一流シェフの要請によって製品化。
「全国各地、本当に美味しいハムベーコンを探したけど見つからなかった。
まさかこんな美味しいハムベーコンが今でもあるとは。ぜひ、製品化してほしい」と。
本場ドイツでも失われた古典的製法（自然熟成＆薪炭火仕上げ）と旨みが増す長期氷温熟成により、脂身さえも美味しく変化します。
お中元・お歳暮・クリスマス・父の日・母の日やご結婚の内祝いなど、贈り物としても是非ご利用ください